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qgh20050622的博客

淡泊宁静,修德砺志,敛华就实,业精行成。

 
 
 

日志

 
 

蒲公英  

2013-04-04 10:07:40|  分类: 野菜·野草谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  蒲公英

3月31日,我再次到荥阳京襄城遗址公园游览,在火车站乘郑州12路公交汽车在中原西路(郑州职业技术学院)站下车,往东走到十字路口,南北向的道路就是商隐路,沿着商隐路往南就到京襄城遗址。

我沿着商隐路往南走,看到沟坎路边有许多蒲公英,勾起了我对小时候采挖蒲公英的野菜的兴趣,我拍摄了蒲公英照片,就采挖蒲公英、刺蓟芽、米蒿、紫花菜(二月兰)、枸杞叶、地黄叶。我在采挖蒲公英野菜时非常投入,不知不觉就忘记了去目的地京襄城。我采挖了蒲公英等野菜,就中途返回郑州。 我将蒲公英、二月兰、地黄栽入花盆,希望它们在花盆里生长开花。

蒲公英 - 三余先生秦光焕 - qgh20050622的博客

 

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   看着采回来的蒲公英,我回忆起了小时候采挖蒲公英的往事。那时,我在家乡时称蒲公英为黄花苗,去地干活时,将刚采挖的蒲公英洗净,用蒲公英就着馍吃,蒲公英有苦苦的清香。特别是蒲公英根部叶柄在土下的白色部分,苦味较淡,并略带甜味。蒲公英采挖回家后可以有以下食用方法:

    1、生吃:将蒲公英鲜嫩茎叶洗净,沥干水,用盐腌一下,加点麻油,搅拌均匀后生吃,略有苦味,味鲜美清香且爽口。

2、凉拌:洗净的蒲公英用沸水焯1分钟,沥出,用冷水冲一下。佐以盐蒜泥、香油等,也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

3、做蒸菜:将蒲公英鲜嫩茎叶洗净,用玉米面搅拌,使蒲公英叶子均匀粘上面,放入笼屉上蒸熟,放凉后用盐蒜泥、麻油等搅拌,略有苦味,味鲜美清香且爽口

4、做馅:将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。

蒲公英含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,食用。蒲公英还是一种凉药。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。

我查阅到以下食疗食谱

(1)蒲公英粥:蒲公英30克,粳米100克,煮成粥,可清热解毒,消肿散结; 

(2)蒲公英茵陈红枣汤:蒲公英50克,茵陈50克,大枣10枚,白糖50克,制成汤,是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物;

(3)蒲公英桔梗汤:蒲公英60克,桔梗10克,白糖少许,一起煎成汤,对痈有一定疗效;

(4) 蒲公英玉米汤:蒲公英60克,玉米蕊60克,加水浓缩煎服或代茶饮,用于治疗热淋,小便短赤。

(5)蒲公英炒肉丝

一、原料:

⒈主料:蒲公英250克,猪肉100克。

⒉调料:料酒、精盐、味精、葱花、姜末、酱油。

二、制法:

1,将蒲公英去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出,挤水,切成段。猪肉洗净切丝。将料酒,精盐、味精、酱油、葱、姜同放碗中搅匀成芡汁。

⒉锅烧热,下肉丝煸炒,加入荧汁炒至肉熟而入味,投入蒲公英炒至入味,出锅即成。

按:蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。《山东中药》载“为解毒。消炎、清热药。治黄疽、目赤,小便不利、大便秘结”。猪肉具有滋阴润燥、补中益气的功效。两者组成此菜,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C。具有解毒散结、滋阴润燥的功效。适用于疗毒疮肿、瘰疬、目赤、便血、便秘、咳嗽、消渴,胃炎、感冒等病症。

蒲公英还可以代茶饮。

蒲公英茶

材料:干燥蒲公英75克、水1000毫升

作法:

⒈将蒲公英洗净,放入锅中,加水淹过蒲公英

⒉大火煮沸后盖上锅盖,小火熬煮一小时

⒊滤除茶渣,待凉后即可饮用

功效:蒲公英药性说明:甘寒清解,苦以开泄。功专解毒消肿,为治乳痈要药。兼有利湿之功,还可以降低血压。

饮用蒲公英茶注意事项:1、阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。用量过大,可致缓泻。2、蒲公英会降低血压,所以不适合低血压的人。混合冲泡时要花较多时间,约需5分钟。

蒲公英还可以配合其他中药代茶饮。配夏枯草:清热;配地丁:清热解毒;配金银花:消痈化疡;配决明子:清热泻火。

我还查到蒲公英的如下药方:

1、治乳痈初起 肿痛未成脓者:用蒲公英春秋间开黄花似菊 取连根蒂叶二两捣烂 用好酒半斤同煎数沸 存渣敷肿上 用酒热服 盖睡一时许 再用连须葱白一茶盅催之 得微汗而散.(《外科正宗》治乳便用方)

治乳痈:蒲公英(洗净细锉),忍冬藤同煎浓汤,入少酒佐之,服罢,随手欲睡,是其功也。(《本草衍义补遗》)

2、治乳痈初起:蒲公英50克 忍冬藤100克 生甘草10克.水二盅 煎一盅 食前服.(《洞天奥旨》英藤汤)

3、治产后不自乳儿 蓄积乳汁 结作痈:蒲公英捣敷肿上 日三四度易之.(《梅师集验方》)

4、治疳疮疔毒:蒲公英捣烂覆之 别更捣汁 和酒煎服 取汗.(《纲目》引《唐氏方》)

5、治急性结膜炎:蒲公英、金银花。将两药分别水煎,制成两种滴眼水。每日滴眼三至四次,每次二至三滴。(《全展选编·五官》)

6、治肝炎:蒲公英干根18克,茵陈蒿12克,柴胡、生山栀(栀子)、郁金、茯苓各9克。煎服,或用干根、天名精各30克。煎服。(《南京地区常用中草药》)

7、治急性乳腺炎:蒲公英100克,香附50克。每日一剂,煎服二次。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

8、治急性化脓性感染:蒲公英、乳香、没药、甘草,煎服。(《中医杂志》(11):31,1965)

9、治上中下三背发及三手搭,并乳发 蒲公英、忍冬藤各二钱。以好酒煮热,尽量饮之醉,仍以生葱一根,灌蜜入内要满,以灰火煨热压酒,以被盖睡取汗,汗出而愈。(《万氏秘传外科心法》二味神仙一醉失笑散)

10、治胆囊炎:蒲公英50克,煎服。

11、治慢性胃炎,胃溃疡。

蒲公英干根、地榆根各等分。研末,每服6g,每日3次,生姜汤送服。(《南京地区常用中草药》)

蒲公英根90g,青藤香、白及、鸡蛋壳各30g。研末,每次3g,开水吞服。(《贵州草药》)

12、治胃弱,消化不良,慢性胃炎,胃胀痛 蒲公英30g(研细粉),橘皮(陈皮)18g(研细粉),砂仁9g(研细粉)。混合共研。每服6~9g,每日数回,食后开水送服。(《现代实用中药》)

13、治乳痈初起,肿痛未成脓者 用蒲公英春秋间开黄花似菊,取连根蒂叶二两捣烂,用好酒半斤同煎数沸,存渣敷肿上,用酒热服,盖睡一时许.再用连须葱白一茶盅催之,得微汗而散。(《外科正宗》治乳便用方)

14、治痈疽发背或生头项,或生手足臂腿、腰脐之间、前阴粪门之际,无论阴毒阳毒,未溃即消,已溃即敛 蒲公英一两,金银花四两,当归二两,玄参一两。水煎,饥服。此方既善攻散诸毒,又不耗损真气。可多服久服,俱无碍也。即治肺痈、大小肠痈,无不神 效。(《洞天奥旨》立消汤)

15、治肺脓疡 蒲公英、冬瓜子各15g,鱼腥草、鲜芦根各30g,桃仁9g。水煎服。(《湖北中草药志》)

16、治天蛇头(手中指头结毒,焮赤肿痛) 蒲公英草取干与苍耳草二味等分为末,以好醋浓煎浸洗。(《证治准绳》)

17、治急性结膜炎 蒲公英30g,菊花9g,薄荷6g(后下),车前子12g(布包)。煎服。(《安徽中草药》)

18、治肠风 蒲公英(连根打烂,青盐腌一宿,晒干,收尽无汁)、槐角子(炒)、柿饼(炙焦存性)、黑木耳(煅焦存性),神曲丸,白汤下二钱。(《何氏济生论》久近肠风奇效丸)

19、治噎膈 拣蒲公英高尺许者,掘下数尺,择根大如拳者,捣汁和酒服。(《(鱼孚)溪单方选》)

20、治急性黄疸型肝炎 蒲公英、茵陈蒿、土茯苓、白茅根、田基黄(地耳草)各25g。水煎服。(《长白山植物药志》)

21、治急性胆道感染 蒲公英、刺针草各30g,海金沙、连钱草各15g,郁金12g,川楝子6g。水煎两次,浓缩至150ml。每服50ml,每日3次。

22、治急性阑尾炎 蒲公英30g,地耳草、半边莲各15g,泽兰、青木香各9g。水煎服。(21~22方出自《全国中草药汇编》)

23、用蒲公英一斤,连根带叶将它洗干净,不要让它见阳光,阴干后放入斗中,加盐一两,香附五钱,将这两者研细这末,放入蒲公英里腌上一夜,把它分别做成二十个药丸。用牛皮纸包三、四层捆好扎紧,用六十一条蚯蚓屎把药丸敷贴牢固,再放入灶内烘干,至药丸通红时为限度再取出来,去掉表面蚯蚓泥后把药丸研细为末,早晚用来擦牙嗽口,吐出来,咽下去长其使用才有效。此方能稳固牙齿,强筋壮骨,滋润肾脏。

24、治肠痈:用蒲公英二两,忍冬藤二两,将它们捣烂,加两盅水煎,煎到一盅水时,然后在吃前后服用。睡一觉后就会觉得病已经好多了。

25、治多年恶疮及蛇螫肿毒:蒲公英捣烂,贴。(《救急方》)

 

 

 

 

 

 

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